Gün geçmiyorki şiş köfte ve piyaz üzerine bir yazı daha yazmayalım. Şaka bir yana bayadır yeni bir şiş köfte yazısı yazmamıştım özleyenleriniz vardır belki diye uzun süre önce keşfettiğim burayı sizlerle paylaşmayı unuttuğumu hatırladım. Bu topraklarda köfte o kadar önemli ki aslında sadece köfte üzerine bile bir hesap açılabilir. Şişçi Azmi Yeni Sanayii bölgesinde iş yapan, şen-şakrak, dediklerini çoğu zaman anlamakta zorlandığım ama inanılmaz çalışkan ve yaptığı işi çok ciddiye alan bir usta. Sanayii bölgelerinde kötü yemek yemek gerçekten zor. Genellikle o bölgede çalışan insanların yemek yediği yer olduğu için işlerini kötü yaptıkları takdirde iş yapamayacaklarının farkındalar o yüzden de sanayi bölgesinden genellikle iyi lezzetler çıkıyor. Şişçi Azmi küçük ve salaş bir dükkanda servis yapıyor, toplamda 5-10 masalık bir yer. Hijyen bakımından rahatsız eden bir şeye rastlamadım. Karı koca beraber işlerinin başındalar. Azmi usta kullandığı malzemenin kalitesine, hazırlanışına ve p...