Aprendamos sobre las costillas 🍖 Hay dos muy comunes en la res, que es la Plate Short Rib y la Chuck Short Rib, estas se parecen mucho, pero en el video te explico con una foto donde se ubican Para eso vinimos a GrillHouse.Mx para trabajar estos costillares y explicarte algo para que sepas como pedirlo cuando vengas La Plate es de 3 huesos, mas curveada, con mucha carne, esta proviene del hueso del tomahawk La Chuck es de 4 huesos, mas lisa, con mucha carne, esta proviene del diezmillo Ambas las puede ahumar por varias horas, para que se les forme una buena costra de sabor, quedaran muy jugosas y ya sabras como compartirlas con tus invitados, pero también te cuento que si las cortas de maneras distintas puedes obtener cortes que también te van a gustar Separando principalmente una costilla de todas, esa es la costilla gaucha, o costilla individual, esa la puedes asar o ahumar para disfrutarla, yo le hice un pequeño corte para lucir mas el hueso... Luego si cortas por la mitad e...