La grasa no es solo una cuestión estética. Cuando se acumula en exceso, sobre todo a nivel abdominal y visceral, deja de ser solo “reserva de energía” y empieza a comportarse como un tejido activo que envía señales inflamatorias al resto del cuerpo. El tejido adiposo actúa como un órgano endocrino y, cuando se vuelve disfuncional, aumenta la secreción de mediadores inflamatorios y se relaciona con resistencia a la insulina, peor salud metabólica y más inflamación de bajo grado. Por eso muchas veces no se trata solo de “tener barriga”. Se trata de que esa grasa, especialmente la visceral, puede afectar a tu energía, a tu apetito, a tu digestión, a cómo respondes al estrés y a la facilidad o dificultad para perder peso. La evidencia reciente señala que la grasa visceral tiene un papel especialmente relevante en el riesgo cardiometabólico y en la inflamación sistémica. Y aquí está lo importante: no necesitas obsesionarte con el físico. Necesitas entender que perder grasa no va solo d...