Professional chefs prepare cajun food for the crowds, at the St. Louis Mardi Gras 4th Estate Cooking Competition in St. Louis on Saturday, February 4, 2023. Cajun foods of all types will be available during the Mardi Grad parade celebration on February 18, 2023. Photo by Bill Greenblatt/UPI Los chefs profesionales preparan comida cajún para las multitudes, en el 4º Concurso de Cocina Estatal de St. Louis Mardi Gras en St. Louis el sábado 4 de febrero de 2023. Los alimentos cajún de todo tipo estarán disponibles durante la celebración del desfile de Mardi Grad el 18 de febrero. 2023. #billgreenblatt #mardigras #stlouismo #stlouis