​A 7ª edição da Anuga Select Brazil, realizada em São Paulo, destaca o Brasil como um centro de inovação para a indústria global de alimentos e bebidas. A participação da Embrapa neste evento é estratégica, focando na apresentação de soluções que alinham a produtividade agrícola às exigências de preservação ambiental — uma demanda consolidada nos principais mercados internacionais. ​As tecnologias expostas abrangem desde o desenvolvimento de novos ingredientes até o uso intensivo de bioinsumos. O objetivo central é o aumento do valor agregado dos produtos brasileiros, permitindo que o setor não apenas exporte commodities, mas também inteligência e processos sustentáveis. Essa transição para uma bioeconomia eficiente é essencial para garantir a competitividade do país frente aos novos padrões de consumo globais. ​A ciência aplicada ao campo demonstra que a sustentabilidade se tornou um diferencial comercial técnico. Ao adotar processos que priorizam a rastreabilidade e a eficiência no...