Sourdough bread my kind of meditation ❤️ 📌Pâinea cu maia și mitul celor 24h. 📌Pâinea cu maia nu cunoaște variabilă ca timp măsurat în ore; 📌O pâine care fermentează la 20C și una care fermentează la 26C, va da rezultate diferite în același interval de timp; 📌Pâinea cu maia necesită înțelegerea tipului de făină cu care lucrați, temperatura și fermentarea; 📌Pâinea din video a fost realizată într-o singură zi și a fost gata în 10h; Știu că sună mult 10h, dar acesta este doar timpul de așteptare și nu timp de lucru asupra pânii. 10h pâinea își caută de treaba ei și voi de a voastră 😀 Voi ce frici aveți legate de acest proces? #sourdough #sourdoughbread #sourdoughtherapy #painecumaia