¿Un donut saludable y antiinflamatorio? ¡Sí, existe! Y lo mejor: lo podrás preparar tú misma con esta receta que forma parte del Reto Antiinflamatorio que comienza el 1 de junio. Ingredientes: • 1 boniato (aprox. 300 g) • 2 huevos • 2 cucharadas soperas de cacao puro • 2 o 3 dátiles (¡acuérdate de quitar el hueso!) • 1 cucharadita de canela de Ceilán • 2 cucharadas de aceite de coco • ½ sobre de levadura en polvo Preparación: Tritura primero el boniato crudo en la batidora, luego añade el resto de los ingredientes y mezcla bien. Vierte la masa en un molde apto para freidora de aire (yo usé uno de silicona) y cocina a 180º durante unos 20 minutos. Importante: revisa la cocción, ya que el tiempo puede variar según la marca y potencia de tu freidora. Para un toque final irresistible, puedes cubrirlos con chocolate puro derretido. Durante 4 semanas compartiremos recetas como esta para ayudarte a reducir la inflamación, ganar energía y sentirte mejor comiendo de forma sencilla y d...