David Laborde, da FAO, traz um ponto que poucos consumidores enxergam no dia a dia: o alimento que compramos nem sempre mostra seu custo real. Por trás do preço final, existem impactos invisíveis sobre saúde, meio ambiente, produtividade e sustentabilidade dos sistemas agroalimentares. Esse é o centro do debate sobre true cost accounting: tornar visível o que hoje permanece escondido. Quando esses custos não entram nas decisões, o mercado parece eficiente, mas transfere a conta para a sociedade. O desafio não é apenas produzir mais. É produzir, precificar e consumir melhor. Políticas públicas, incentivos corretos e métricas mais completas serão decisivos para tornar a escolha sustentável também a escolha mais acessível. A pergunta é direta: quantas decisões alimentares, econômicas e regulatórias ainda estão sendo tomadas sem considerar o custo real do que consumimos? 👉 Siga a @uno_1nsiders, o centro que analisa diariamente mais de 360 setores globais, conectando a ONU e seu e...