Nak tahu biji kopi apa yang kafe terbaik dunia tengah guna? Toby’s Estate, Chippendale. Baru diumumkan kafe nombor satu dunia oleh World’s 100 Best Coffee Shops 2025 — majlis anugerah dia buat kat Madrid, jauh nun sana. Masuk je, ruang dia tak besar. Tapi cukup buat ko rasa ko tengah menyibuk dalam dapur orang. Kaunter tu literally dapur — barista tengah sibuk, keliling dia penuh mata pandang. Kalau aku yang kena buat kopi situ, memang kebas tangan. Belakang sekali ada roasting area. Besar. Sunyi. Macam satu kilang kecil. Tempat duduk? Dalam 20 kerusi. Tak banyak, tapi cukup untuk yang betul-betul nak datang rasa. Bukan datang nak buat content. Hari ni aku pilih beans yang packaging dia paling lawo — Panna Cotta. Latte smooth betul, rasa dia macam pudding ade hint buah Peach. Smooth, body almost tak rasa. Tengok profile beans. Peh, tak penah dengar. Region : Huila, Process : Fruit/ Spices Starter Infused. Konfem lah, kalau hari cantik tak sibuk sangat, aku nak kayuh slow2 ke sini. ...