Küf, ekmeğin sadece üstündeki yeşil kısım değil. 
Gördüğün o nokta, aslında buz dağının görünen yüzü. Küf; kökleri ekmeğin içine doğru yayılan bir organizma ve o kökler gözle görünmez. “Şu kısmı keseyim, kalanı yiyeyim” demek maalesef güvenli bir çözüm değil. Çünkü küfün ürettiği toksinler çok kısa sürede ekmeğin tamamına yayılabiliyor. Sen sadece görüntüyü temizlemiş oluyorsun, riski değil. Bu toksinler zamanla karaciğer ve böbreklerde birikebilir, hücre yapısını bozabilir ve bazı türleri uzun vadede ciddi sağlık sorunlarıyla ilişkilendiriliyor. Özetle:
Küflenen ekmek, sağlığın için artık uygun değil. Nimet elbette kıymetli ama sağlık da öyle. 💚 . . #sağlıklıbeslenme #gıdagüvenliği #bilgilen #küf #beslenmebilgisi