🇰🇷 KIMCHI COREANO: El Fermento Perfecto 🌶️🥬 Hacer tu propio Kimchi en casa es un viaje de ida. Aquí te dejo el paso a paso detallado para 1.5 kg de pura vida y sabor. ¡Guarda esta receta porque la vas a usar siempre! 📌✨ 🥣 INGREDIENTES 1. El Salado • 🥬 1.5 kg de Col China (lavada y troceada). • 🧂 100-120g de Sal gruesa (aprox. 1/2 taza). 2. El Caldo (Base espesa) • 💧 200 ml de Agua. • 🍚 1.5 cdas de Harina de Arroz (o trigo). • 🍚 1 cda de Azúcar. 3. La Pasta de Sabor • 🧄 6-7 dientes de Ajo. • 🫚 15g de Jengibre fresco. • 🐟 50-60ml de Salsa de pescado (unas 4 cdas). 4. El Picante y Vegetales • 🌶️ 75-100g de Gochugaru (ají coreano en polvo). • 🥕 3 Zanahorias pequeñas y • 1 Nabo mediano (en juliana). • 🌱 3 Cebollinos picados. 👩‍🍳 PREPARACIÓN 1️⃣ EL SALADO: Reparte la sal entre las hojas de la col (énfasis en los tallos). Deja reposar 2 HORAS, dándoles la vuelta cada 30 min hasta que estén flexibles. 2️⃣ EL CALDO: Mezcla agua y harina en frío, calienta hasta que espese co...