Weiße Schokoladen-Himbeer-Schnitten Montag. Der Tag, an dem wir so tun, als hätten wir am Wochenende Kraft gesammelt, Klarheit gefunden und unsere Mails innerlich schon beantwortet. Haben wir natürlich nicht. Wir stehen da, leicht zerknittert, halb motiviert und mit dem diffusen Wunsch, irgendetwas zu essen, das nach mehr aussieht als nach bloßer Schadensbegrenzung. Also gibt es weiße Schokolade und Himbeeren. Der Kuchen ist zart, saftig, ein bisschen geschniegelt, aber mit genug Himbeersäure, damit das Ganze nicht endet wie ein überparfümiertes Dessert mit Geltungsdrang. Rezept patrickrosenthal.de #Kuchen #PatrickRosenthal #Himbeeren #Himbeerkuchen #rezept