Mi receta secreta de fideo seco con costilla y guacamole empiquinado Esta combinación de sabores y texturas te va a encantar y la vas a querer preparar a todos los lugares que vayas Para la carne use costilla de short rib de 3 huesos de grillhouse.mx la cual tiene un increíble marmoleo, esta la vamos a sazonar con pimienta limón y la llevaremos al asador a la vuelta y vuelta hasta que este bien doradita, la cortaremos en pedacitos y reservaremos para mas adelante… Para el fideo seco vamos a hacer la salsa la cual en una olla con agua agregaremos una cucharada de caldo de pollo, 4 tomates, media cebolla, 2 dientes de ajo, 3 chiles guajiro, 3 chiles pasilla y 6 chiles de árbol, una vez que están suaves los pasamos a la licuadora agregando una cucharada de sal y pimienta, oregano, comino y una taza del agua donde estuvieron hirviendo. Ahora en una sartén con aceite doraremos cebolla blanca cortada en cubitos junto con los fideos, ya que están dorados agregaremos la salsa para que se ...