Conheça mais um corte bovino sensacional, que fica escondido dentro do osso da paleta (escápula ,osso da clavícula do animal)esse osso em especial por ter uma cavidade diferente dos demais ele esconde essa carne maravilhosa, que é um músculo que não é exigido força nem mobilidade,o tornando super macio e saboroso e ainda por cima tem um colágeno no meio que assado na brasa fica se desmanchando de tão bom , vale muito a pena conferir esse corte difícil de achar por aí . #parrilla #shoulder #steak