VOCÊ PERCEBEU QUE O CHOCOLATE MUDOU? Ele ficou menor, mais doce e mais difícil de parar de comer. Essa mudança começou com um fungo nos anos 90 que devastou o cacau baiano e transformou o Brasil em importador. Com o cacau caro e instável, a indústria encolheu as barras, reduziu o teor de cacau e preencheu o buraco com açúcar e gordura vegetal. E esse "novo" chocolate afeta a saúde bem mais que o antigo. E a boa notícia: o Senado acabou de aprovar (15/04) o PL 1.769/2019, que eleva o mínimo de cacau na categoria "chocolate" para 35% e exige que o percentual venha estampado no rótulo. Se houver sanção presidencial, a indústria terá 360 dias para se adaptar. #chocolate #alimentação #curiosidades #ciência #saude Fonte: Meinhardt, L. W. et al. Moniliophthora perniciosa, the causal agent of witches’ broom disease of cacao: what's new from this old foe? Ried, K. et al. Effect of cocoa on blood pressure.