Joghurt-Schmand Beerenkuchen Joghurt-Schmand Beerenkuchen ist ein sehr höflicher Name für das, was hier eigentlich passiert. Unten ein weicher Boden mit Himbeeren, darüber eine kühle Schicht aus Joghurt, Schmand und Sahne, in der sich Beeren benehmen wie kleine Leute auf einer sehr guten Gartenparty. Und oben dann noch einmal Blau- und Himbeeren unter rotem Tortenguss, als hätte jemand beschlossen, dass Zurückhaltung zwar sympathisch ist, aber auf Kuchen leider völlig nutzlos.Der Boden ist saftig, die Creme angenehm frisch, die Beeren machen diesen kleinen süß-säuerlichen Aufstand, der verhindert, dass das Ganze in gemütlicher Kuchensofa-Trägheit versinkt. Man könnte natürlich sagen, es sei ein sommerlicher Joghurt-Beerenkuchen. Man könnte auch gleich einen Prospekt für Landhausgardinen schreiben. In Wahrheit ist das hier eher die Torte, die so aussieht, als hätte ein sehr gepflegter Obstgarten kurz die Fassung verloren. Himbeeren, Blaubeeren, Creme und Glanz unter Tortenguss. Und ja...