Das allerbeste Thunfischpasta-Rezept Diese Pasta ist der Beweis dafür, dass gute Dinge nicht stundenlang in irgendeinem gusseisernen Identitätskrisen-Topf schmoren müssen. Manchmal reicht eine Dose Thunfisch, ein wenig Zitrone, Knoblauch, Kapern und die Bereitschaft, einfachen Dingen endlich den Respekt zu geben, den sie verdienen. Ich mag eben auch die Rezepte, die nicht so tun, als wären sie im Privatbesitz einer italienischen Großmutter mit Marmorküche und Olivenhain. Diese Pasta ist schnell, salzig, zitronig, weich, würzig und dabei so erstaunlich elegant, dass man sich beim Essen fast kurz fragt, ob man nicht eigentlich auf einer warmen Terrasse am Meer sitzen müsste, statt zwischen Einkaufzettel, Spülmaschine und Alltagsmüdigkeit. Der Thunfisch aus der Dose hat ja zu Unrecht oft das Image eines traurigen Vorratsschrankbewohners. Dabei kann er, richtig behandelt, ziemlich viel. Zusammen mit Sardellen und Kapern entsteht hier keine Notlösung, sondern ein Teller, der schmeckt, als ...