​O Bife de Chorizo é um corte de carne bovina muito famoso na Argentina, sendo um dos destaques das tradicionais "parrillas" (churrasqueiras). No Brasil e em outros lugares, ele é conhecido como New York Strip ou contrafilé.​Características do Bife de Chorizo​Sabor e Maciez: É amplamente apreciado por seu sabor intenso e sua maciez, o que o torna um dos favoritos para os amantes de carne.​Capa de Gordura: Uma característica marcante do bife de chorizo é a sua capa de gordura lateral. Essa gordura é crucial, pois realça o sabor da carne e ajuda a mantê-la suculenta durante o preparo.​Marmoreio: O corte também apresenta um bom marmoreio (gordura entremeada na carne), que contribui para a sua suculência e textura.​Espessura: Para um resultado ideal, o bife de chorizo deve ser cortado com uma boa espessura, geralmente entre 2 a 3 dedos (aproximadamente 2-3 cm de altura), pesando cerca de 300g a 400g. Reserve já o seu pelo whatsapp (81)98783-6200 #parrilla #bifedechorizo