Schoko-Himbeer Schmandtorte Der Kuchen kommt direkt mit einer Mischung aus Kakao, Mascarpone, Schmand und geschmolzener Schokolade und sagt: „Zieh dir was Bequemes an, wir müssen reden. “Während andere Kuchen sich mit ein bisschen Cremigkeit begnügen, fährt diese Torte direkt die ganze Fraktion auf: Quark, Mascarpone, Schmand, Eier, Öl. Ein Zutatenkomitee, das wahrscheinlich eine eigene WhatsApp-Gruppe hat. Und dann diese Himbeerschicht oben drauf. Natürlich nicht einfach dekorativ hingestreut wie bei Kuchen, die auf Pinterest aussehen, als hätte jemand eine Beerenpinzette mit Burnout benutzt. Nein, hier wird gekocht, passiert, gebunden und verteilt. Eine rote, leicht säuerliche Schicht, die aussieht wie ein dramatischer Lippenstiftabdruck auf einer sehr dunklen Affäre. 1 Springform 26 cm Mürbeteig 250g Mehl 30 g Backkakao 100 g Zucker 1 Prise Salz 1 Ei 125g Butter Schmandmasse 100 g Zartbitterschokolade, geschmolzen 250g Quark 250 g Mascarpone 600g Schmand 1 Päckchen Vanillepuddin...