La rotación de personal en la industria gastronómica no es inevitable. Pero sí es costosa - y la mayoría de los restauranteros no saben cuánto les está costando realmente. No solo en dinero. En tiempo, en conocimiento que se va, en consistencia del servicio y en la experiencia que recibe tu cliente cada vez que alguien nuevo llega sin saber qué hacer. Yo lo viví. Y lo que más significativo que hice por mis emplead@s. Fue darles claridad. Empecé dando claridad sobre expectativas, estructurando el onboarding, hablando de la cultura y mostrándolo yo misma en las reuniones. Compartí libros, cursos, capacitaciones, feedback y documenté procesos. Hoy mi equipo sabe qué hacer, cómo atender a un cliente, qué sí está permitido y qué no. Y eso les da mayor tranquilidad. Un equipo que se siente visto no necesita buscar otro trabajo. En este carrusel te comparto qué está causando la rotación en tu restaurante y qué puedes hacer esta semana para empezar a cambiarlo. Sígueme para ver más conten...