❌ ISSO NÃO É SANGUE. É MIOGLOBINA. Se você ainda acha que aquele líquido vermelho da carne é sangue, tá na hora de corrigir isso agora. 🥩👇 🔴 A mioglobina é uma proteína natural do músculo, responsável por armazenar oxigênio. Quanto mais a carne escorre esse líquido vermelho depois do corte, mais fresca, suculenta e bem tratada ela é. 👉 Sangue mesmo é totalmente removido no abate. 👉 O que você vê escorrendo na tábua é sinal de qualidade, não de erro. Carne seca não é carne “boa”. Carne boa tem vida, tem fibra, tem mioglobina. Agora me diz: quantas vezes você quase perdeu uma carne top por causa desse mito? 😏 📌 Compartilha esse vídeo com quem ainda acredita nessa mentira do sangue 📌 Segue josinaldohumberto pra aprender carne de verdade, sem frescura e sem fake news do churrasco. #carne #churrasco #mioglobina