« Après 30 ans, c’est foutu. Ton métabolisme te trahit. » Tu l’as entendu mille fois. C’est faux. L’étude la plus complète jamais réalisée sur le métabolisme humain : 6 421 sujets, 29 pays, mesure par eau doublement marquée (la méthode gold-standard). Résultat : ta dépense énergétique ajustée à la masse maigre reste STABLE de 20 à 60 ans. Pas un déclin progressif. Pas une « courbe descendante après 30 ». STABLE pendant 40 ans. Le vrai déclin commence à 60 ans. Et c’est seulement −0,7%/an. Donc si tu as pris 10 kg entre 30 et 40 ans, ce n’est pas ton métabolisme. C’est : → Tu bouges moins (le NEAT s’effondre dès le premier job sédentaire) → Tu manges plus (les portions ont augmenté de ~30% en 30 ans) → Tu dors mal (le sommeil régule la satiété et l’oxydation des graisses) L’âge n’est pas l’excuse. Le mode de vie l’est. Tu utilisais quelle excuse jusqu’à aujourd’hui ? — Source : Pontzer H. et al., « Daily energy expenditure through the human life course », Science 2021;373(6556)...