🍲 Sopa de Lentejas #cenasaludable #sinazucarrefinada Gracias hedleyandbennett por el Cuchillo de Chef y Delantal bellísimo 💕 Ingredientes: 1 cda de aceite de oliva 1 puerro grande, recortado, limpio y en rodajas finas 1 jalapeño, en rodajas finas Sal de mar al gusto 6 dientes de ajo, picados finamente 1 cda de pasta de tomate 2 zanahorias grandes, peladas y en rodajas finas 1 taza de puré de calabaza 2 calabazas amarillas pequeñas (yellow squash), picadas 1 cdta de coriandro molido (semillas de cilantro en polvo) 2 tazas de lentejas verdes, lavadas 3 tazas de caldo de pollo + 3 1/2 tazas de agua 1/2 cdta de tomillo seco o 2 cdtas de tomillo fresco 2 hojas de laurel Para agregar después de cocido: 2 tazas de espinaca fresca picada 3 cdas de jugo de limón fresco Para decorar: Perejil fresco picado Un chorrito de aceite de oliva virgen extra Instrucciones: 1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el puerro en rodajas finas y sal de mar al gusto, y s...