🥞 Pancake Clásico Saludable #bajoencarbohidratos #prediabetes INGREDIENTES: 2 huevos 1 taza de queso cottage 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 cucharadita de stevia líquida 2 cucharadas de alulosa (allulose) 1 1/4 taza de harina de almendra 1/4 cucharadita de polvo de hornear (baking powder) 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (baking soda) Una pizca de goma xantana (xanthan gum) INSTRUCCIONES: 1. Licúa los Ingredientes Húmedos: En una licuadora, combina los huevos, el queso cottage, el extracto de vainilla, la stevia líquida y la alulosa. Procesa hasta que la mezcla esté completamente homogénea y sin grumos. 2. Incorpora los Ingredientes Secos: Vierte la mezcla licuada en un bol. Añade la harina de almendra, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la pizca de goma xantana. Mezcla bien hasta que todo esté integrado. La masa tendrá una consistencia ligera. 3. Cocina los Panqueques: Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-bajo y derrite un poco de manteq...