Muffins de Doble Chocolate 🍫🧁 #postresaludable #sinazucar #controldeglucosa Ingredientes Húmedos: 3 huevos grandes, a temperatura ambiente 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen (o mantequilla derretida sin sal) 1/4 taza de yogur griego natural, entero (full-fat) 1 cdta de extracto de vainilla puro y orgánico Ingredientes Secos: 1 1/4 tazas de harina de almendras 1/4 taza de polvo de cacao sin endulzar 1/2 taza de alulosa en polvo 1 1/2 cdta de polvo para hornear (libre de aluminio) 1/8 cdta de sal de mar Para mezclar (Mix-ins): 1/3 taza de chispas de chocolate endulzadas con stevia (como las de marca Lily’s), más un poco extra para decorar por encima Instrucciones: 1. Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y prepara un molde para 6 muffins con capacillos (liners) de papel estilo panadería. 2. En un bowl grande, añade los huevos, el yogur griego, el aceite de oliva y el extracto de vainilla. Bate súper bien hasta que quede una mezcla suave. 3. Añade los ingredientes secos al mi...