Heidelbeer-Mascarpone-Kuchen Dieser Kuchen benimmt sich, als hätte er gerade ein Ferienhaus in der Toskana geerbt. Mascarpone, Heidelbeeren, ein kleiner Zitronen-Touch. Also im Grunde das kulinarische Äquivalent zu weißer Leinenhose, sehr teurem Parfum und Menschen, die „Landpartie“ sagen, obwohl sie nur kurz im Garten standen. Heidelbeeren sind ja ohnehin die diskretesten Diven unter den Früchten. Sie werfen sich nicht schreiend in den Vordergrund wie Erdbeeren, diese roten Influencerinnen des Obstkorbs. Heidelbeeren liegen da wie kleine blaue Samtkugeln, als hätte jemand ein Stück Abendhimmel über ein Feld gestreut. Ein bisschen Weite, ein bisschen Spätsommer, ein bisschen Luxus, der so tut, als sei er ganz zufällig passiert. Darunter diese Mascarponecreme. Weich, rund, sehr zufrieden mit sich selbst. Eine Creme, die vermutlich niemals auf Campingstühlen sitzt und ganz sicher keine Mehrwegboxen mit unbeschrifteten Resten im Kühlschrank duldet. Die Zitrone kommt dazu wie ein kluger...