Do miolo da paleta saem três joias que quase ninguém valoriza. Shoulder steak. Shoulder heart. Shoulder heart grill. Cortes suculentos, macios na medida certa e perfeitos pra parrilla. Tudo começa na faca certa e na mão de quem entende. O mestre Josinaldo Humberto mostrou que a paleta não é corte de segunda. É corte mal explorado. Quer ver o final com o flat iron steak e o shoulder steak prontos ? Comenta “parte 2” que a gente solta o restante do trabalho. #churrasco #paleta #shouldersteak #flatiрон #parrilla carnenabrasa churrascast