Einfacher Käsekuchen mit Mascarpone Creme und Erdbeeren Man kann natürlich so tun, als sei Käsekuchen eine bodenständige Angelegenheit. Als stünde er brav auf dem Tisch, neben Filterkaffee, Kuchengabeln und dieser einen Tante, die immer sagt: „Für mich nur ein kleines Stück.“ Was natürlich gelogen ist. Käsekuchen kennt keine kleinen Stücke. Käsekuchen ist ein emotionales Grundstück. Dieser hier hat sich allerdings entschieden, nicht einfach nur Käsekuchen zu sein, sondern eine kleine cremige Machtergreifung mit Mascarpone, Frischkäse und Erdbeeren in Blumenform. Also quasi das, was passiert, wenn ein Sonntagskuchen zu lange Pinterest angesehen hat und plötzlich glaubt, er sei königliche Gartengesellschaft. Unten ein mürber Boden, in der Mitte diese weiche, quarkige Käsekuchenruhe, oben eine Mascarpone Creme, die sich nicht entschuldigt. Und dann Erdbeeren. Nicht einfach draufgeworfen, nein. In Blumenform arrangiert. Kitschig schön, aber mit Haltung. Wie ein Porzellanteller, der heim...