Raffaello Mango Creme-Dessert Das ist kein leichtes Sommerdessert, das ist ein tropisches Betäubungsmittel im Glas. Fronleichnam ist ja einer dieser Feiertage, an denen man morgens kurz überlegt, ob man heute eigentlich besinnlich sein sollte, und mittags dann doch mit einem Dessertglas in der Hand am Kühlschrank steht. Völlig zurecht übrigens. Spiritualität kann viele Formen haben. Manchmal ist sie geschichtet. Und dieses Sommerdessert ist so was von nötig. Mango, Creme, Kokos, ein bisschen Zitrone für das gute Gewissen und oben drauf eine Kokospraline, die so tut, als wäre sie Dekoration. Ist sie aber nicht, denn sie ist die kleine weiße Krone auf dem Dessert Und jetzt kommt meine Geheimzutat für den Kokosgeschmack: Kokossirup. Ja, ich weiß. Wieder so eine Flasche, die man kauft und dann denkt: Brauche ich das wirklich? Die ehrliche Antwort: Für dieses Dessert ja. Danach sowieso. Denn wenn du einmal verstanden hast, was dieser Sirup mit Quark, Joghurt und Sahne macht, wirst du ihn ...