Kirsch-Mandel-Kuchen Das hier ist kein netter kleiner Obstkuchen, der sich bescheiden auf den Kuchenteller legt. Das hier ist ein amerikanisch inspirierter Kirsch-Mandel-Klotz mit Streuseln, Kirschfüllung und genug Butter, um jede Diät-App in die innere Kündigung zu treiben. Unten saftiger Mandelteig. In der Mitte eine Kirschschicht, die sich aufführt wie Marmelade mit Hochschulabschluss. Oben braune Zuckerstreusel mit Mandelblättchen, also quasi der knusprige Beweis, dass Zurückhaltung in der Backstube maßlos überschätzt wird. Und ja, natürlich könnte man sagen: Das ist ganz schön viel. Viel Kirsche. Viel Mandel. Viel Streusel. Aber ganz ehrlich: Genau das ist doch der Punkt. Wir leben in einer Zeit, in der alles leichter, smarter, cleaner und proteinreicher werden soll. Kuchen darf inzwischen kaum noch Kuchen sein, sondern muss sich als Haferflockenprojekt mit moralischem Mehrwert verkleiden. Dieser hier macht da nicht mit. Der hat keine Lust auf Selbstoptimierung. Der kommt aus d...