Basmati-Bohnen-Salat mit Mais und Paprika Freitag ist kein Tag für filigrane Kochprojekte. Freitag ist der Tag, an dem selbst der Herd nur noch müde in der Ecke steht und hofft, dass niemand auf die Idee kommt, jetzt noch eine Pfanne zu erhitzen. Also eher: Mach bitte irgendwas mit einer Dose und lass mich in Ruhe. Also gibt es Basmati-Bohnen-Salat mit Mais und Paprika. Das klingt erst mal nach Beilage. Ist aber in Wahrheit eine ziemlich souveräne Schüssel voller Ausreden, warum man heute nichts mehr anbraten, schichten, überbacken oder liebevoll mit Pinzette garnieren muss. Gekochter Reis, zwei Sorten Bohnen, Mais, Paprika, Frühlingszwiebeln, Kräuter. Dazu ein Dressing mit Rotweinessig, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver. Dieser Salat hat genau die richtige Mischung aus praktisch und laut. Die Bohnen machen satt, der Mais bringt ein bisschen Süße, die Paprika knackt dazwischen, und das Dressing sorgt dafür, dass niemand an diesen blassen Reissalat denken muss, der auf ...