Knackiger Gurken-Wassermelonen-Salat Es gibt Salate die wirken wie ein Sommernachmittag auf leisen Sohlen. Und es gibt Feta Melonen Salat. Jene kulinarische Verirrung, bei der sich bei mir innerlich alles zusammenzieht, als hätte jemand beschlossen, Frische, Salz und Obst in einer Schüssel so lange gegeneinander auszuspielen, bis am Ende alle verlieren. Melone mit Feta ist für mich kein Sommermärchen, sondern eher ein Missverständnis mit Minzblatt. Der einzig wahre Melonensalat ist ohnehin ein anderer. Einer, der nicht so tut, als müsse er auf einem Brunchbuffet zwischen Burrata und Dinkelstange intellektuell wirken. Dieser hier ist lautlos klüger. Gurke bringt die Kühle, Wassermelone die saftige Süße, rote Zwiebel die feine Schärfe, Ingwer einen kleinen Tritt in die Wirklichkeit und Sesam jenen nussigen Knacks, der dem Ganzen Rückgrat gibt. Dieser Salat schmeckt wie ein geöffnetes Fenster an einem viel zu heißen Tag. Er ist knackig, saftig, leicht elektrisiert und gerade unordentl...