“No tengo tiempo para cenar mejor.” Muchas veces no es una cuestión de tiempo. Preparar una pizza, abrir un refresco y tomar un postre puede llevar prácticamente lo mismo que cocinar una proteína sencilla y acompañarla con verduras y yogur. La diferencia está en lo que te aporta cada opción. Una cena con pollo, pescado, huevos o legumbres, acompañada de vegetales, puede ayudarte a conseguir: Más proteína. Más fibra. Mayor volumen. Más nutrientes. Y una saciedad más duradera. Esto no significa que no puedas comer pizza. Una cena puntual no determina tu progreso. El problema aparece cuando la opción rápida se convierte en la habitual y desplaza casi todos los días a los alimentos que tu cuerpo necesita. Perder peso no consiste en cenar poco ni acostarte con hambre. Consiste en aprender a construir platos completos, ajustar las cantidades y repetir elecciones que puedas mantener sin sentir que estás siempre a dieta. El tiempo puede ser el mismo. Pero lo que esa cena hace por t...