Comer sano no significa comer menos. Significa elegir mejor. Dos comidas pueden aportar una cantidad parecida de calorías y, aun así, generar efectos muy distintos en tu hambre, tu energía y tu salud. Una puede concentrar muchas calorías en poco volumen, con poca fibra y una saciedad que dura poco. La otra puede aportarte: Más proteína. Más frutas y verduras. Más fibra. Más vitaminas y minerales. Más volumen. Y una saciedad mucho mayor. Por eso perder peso no consiste únicamente en contar calorías. También importa de dónde vienen, cómo repartes tus comidas y cuánto te ayudan a mantener el plan sin vivir con hambre. No necesitas llenar menos el plato. Necesitas construir comidas que te nutran, te dejen satisfecha y te permitan mantener un déficit moderado durante el tiempo suficiente. Y esto tampoco significa que una hamburguesa esté prohibida. Significa que tu alimentación habitual debe apoyarte, no hacer que cada día sea una lucha contra el hambre y los antojos. No se trat...