Hace 21 años llegaste a cambiar mi vida para siempre. Hoy celebramos con un pastel hecho con todo mi amor. ❤️ Feliz cumpleaños, hijo. Verte crecer y convertirte en el gran ser humano que eres es mi mayor orgullo. Y sí… ¡el pastel quedó espectacular! 🎂✨ Red Velvet Cheesecake casero 🤤 Para el Cheesecake 680 g (24 oz) de queso crema, a temperatura ambiente 1 taza de azúcar 1 cucharadita de extracto de vainilla 4 huevos grandes ¾ de taza de crema agria (sour cream) ¼ de taza de crema para batir (heavy cream) Pastel Red Velvet 2 tazas de harina de trigo (all purpose flour) 1/2 taza de maicena (cornstarch) 1 taza de azúcar 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 1 cucharada de cocoa en polvo sin azúcar 1½ tazas de aceite vegetal 1 taza de buttermilk (suero de leche) ½ taza de crema agria (sour cream) 2 huevos grandes 2 cucharaditas de extracto de vainilla 1 cucharada de vinagre blanco 2 cucharadas de colorante rojo en gel Betún de queso crema 450 g (16 oz) de queso cr...