Fashion. Flavor. Ethos. 🇫🇷🍣 English Paris Fashion Week gave us the opportunity to celebrate where fashion and food become one. We’re incredibly honored to be recognized as America’s Best Restaurant and to debut an exclusive collaboration with the legendary Maison Beaumont. Our contemporary interpretation of Nyotaimori (女体盛り) brought together Japanese culinary tradition, haute couture, and world-class sushi in an unforgettable evening of art and flavor. Merci, Paris. Until next time. ❤️ #ParisFashionWeek #EthosATX #Nyotaimori #FineDining #Paris Mode. Saveur. Ethos. 🇫🇷🍣 Français La Fashion Week de Paris nous a offert l’occasion de célébrer la rencontre entre la mode et la gastronomie. Nous sommes honorés d’avoir été récompensés comme Meilleur Restaurant des États-Unis et de présenter une collaboration exclusive avec la prestigieuse Maison Beaumont. Notre interprétation contemporaine du Nyotaimori (女体盛り) a réuni la tradition culinaire japonaise, la haute couture et un sushi...