Tratamos de controlar la ingesta de gluten de Pau, especialmente en casa. Pero cuando viajamos y desayunamos en un restaurante americano con amigos, es muchísimo más complicado. En nuestro caso, el cambio es casi inmediato. Muchas personas me dicen que sus hijos autistas se ponen mal con otros alimentos, Pero para Pau No es el azúcar, ni el chocolate. Personalmente, no hay nada que le afecte tanto como el gluten. Quiero aclarar que esta es nuestra experiencia. Cada niño es diferente y lo que funciona o afecta a uno no tiene por qué ser igual para otro. Ahora que está en casa podemos controlarlo mucho mejor, pero recuerdo cuando iba al colegio y les daban muffins, galletas y un montón de alimentos con gluten. Decirle que no mientras veía a todos sus compañeros comiéndolos era realmente duro. No solo por el alimento en sí, sino por lo que significa para un niño sentirse diferente. Como padres, muchas veces tenemos que elegir entre evitarle un mal rato en ese momento o intentar preven...