Beeren-Ricotta-Mousse-Torte ohne Backen Freitag ist der Tag, an dem man sich kollektiv einredet, das Wochenende werde ruhig. Man werde ausschlafen, spazieren gehen, endlich dieses eine Buch lesen und vielleicht sogar den Keller aufräumen. Spätestens Samstagmittag steht man dann mit drei Einkaufstüten in der Küche, beantwortet Nachrichten, die seit Dienstag ignoriert wurden, und fragt sich, weshalb Erholung eigentlich so viel Organisation benötigt. Deshalb gibt es heute eine Torte, die wenigstens so tut, als würde sie keinen zusätzlichen Stress verursachen. Kein Backofen, keine Stäbchenprobe, kein dramatischer Blick durch die Ofentür und kein Kuchen, der nach 70 Minuten noch immer die Konsistenz eines schlecht gelaunten Lavastroms besitzt. Wer einen Garten besitzt, pflückt Himbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren selbstverständlich morgens barfuß im Tau, während irgendwo ein Rotkehlchen singt. Wer keinen Garten besitzt, geht in den Supermarkt und kauft eine Plastikschale, deren Inhalt u...