Brombeer-Schmand Streuselschnitten Der Garten hat Brombeeren geliefert. Nicht viele. Natürlich nicht. Gerade genug, um kurz so zu tun, als wäre man Selbstversorger, bevor man wieder in den Supermarkt fährt und dort Butter, Zucker, Schmand und praktisch den gesamten Rest des Kuchens kauft. Die Brombeerernte bestand aus einer überschaubaren Schale dunkler Früchte, mehreren Kratzern an den Armen und dem erhebenden Gefühl, für ungefähr sieben Minuten vollständig unabhängig vom globalen Lebensmittelhandel gewesen zu sein. Für Marmelade reicht es nicht. Für einen Vitaminhaushalt vermutlich auch nicht. Aber für Brombeer Streuselschnitten reicht es, und damit ist die wesentliche Aufgabe dieser Früchte ohnehin erfüllt. Die Brombeeren landen auf einem vorgebackenen Butterboden, werden von einer cremigen Schmandfüllung umschlossen und anschließend mit Streuseln beworfen. Ein Verfahren, das auch viele gesellschaftliche Probleme zumindest kurzfristig sympathischer machen würde. Streusel sind...