Pasquale Trotta ospita al Somnium il cuoco italiano più irriducibile e radicale di questo decennio: Edoardo Tilli. Una cena a venti dita: omogeneità ramseyana, gerarchia fast-growing. Trotta, selezionante invarianti; Tilli, trasducente il təmpo nella fibra. La sequenza, articolante densità e discontinuità; Rauschenberg, operante come principio di contiguità. FORMIDABILE. restaurantsomnium poderebelvederetuscany.it pakychef edoardotilli #somnium #eboli #edoardotilli #poderebelvedere