Stachelbeer Kokos Kuchen Die Stachelbeere ist vermutlich die unbeliebteste Beere des deutschen Gartens. Nicht verhasst. Das wäre immerhin eine Form von Leidenschaft. Sie wird eher behandelt wie eine entfernte Tante, die jedes Jahr unangekündigt auftaucht, leicht sauer schaut und trotzdem erwartet, dass man sich freut. Erdbeeren bekommen Sahne. Himbeeren bekommen Champagner. Heidelbeeren landen in Bowls, die aussehen, als hätten sie ein eigenes Social Media Management. Und die Stachelbeere? Die steht hinten im Garten, trägt eine Frisur aus Dornen und wartet darauf, dass endlich jemand ihren inneren Wert erkennt. Vielleicht liegt es am Namen. Stachelbeere klingt nicht nach Sommer. Stachelbeere klingt nach einer pädagogischen Maßnahme. Nach etwas, das man essen soll, weil die Großmutter gesagt hat, dass es gesund ist und Großmütter bekanntlich nie diskutieren, sondern nur nachlegen. Vielleicht liegt es aber auch daran, dass die Stachelbeere keinerlei Interesse daran hat, sofort zu g...