Orientalische Auberginenpasta mit gerösteten Kichererbsen und Zitronen-Joghurt Die Aubergine hat gekündigt. Seit Jahrzehnten wird sie paniert, versteckt, püriert, mit Käse zugedeckt oder in so viel Tomatensauce ertränkt, dass von ihrer Persönlichkeit ungefähr so viel übrig bleibt wie von einem Wahlversprechen nach der Koalitionsverhandlung. Damit ist jetzt Schluss. In diesem Rezept gibt es mehr Aubergine als Nudeln. Ja. Ich weiß. Manche Menschen werden das verkraften müssen. Die Aubergine wird so lange geröstet, bis sie außen dunkel, innen weich und an den Rändern genau dort angekommen ist, wo Gemüse interessant wird. Dazu kommen geröstete Kichererbsen, rote Zwiebeln, ein paar Rosinen und Kreuzkümmel. Die Rosinen bitte nur als kleine süße Zwischenrufe verstehen. Nicht als Früchtebrot. Niemand möchte beim Abendessen plötzlich Weihnachten 1987 schmecken. Ein Klecks Sauce bei 14 Uhr. Und dann sitzt man davor und denkt: Wunderschön. Darf ich es jetzt auch essen? Diese Auberginenpasta bea...