Schmand-Pflaumenkuchen mit Streuseln vom Blech Pflaumenkuchen ist das Gegenteil von Selbstoptimierung. Ja, es gibt Gerichte, die schreien nach Perfektion. Macarons zum Beispiel. Sauerteigbrot. Oder alles, was Menschen fotografieren, bevor sie überhaupt probieren. Und dann gibt es Pflaumenkuchen. Er läuft aus, bröselt und die Streusel liegen nach dem ersten Stück überall, nur nicht mehr auf dem Kuchen. Der Schmand macht genau das, was Schmand eben macht. Er nimmt jede Diät persönlich. Pflaumen sind ohnehin bemerkenswerte Früchte. Drei Tage lang sind sie steinhart wie Murmeln. Am vierten Tag verwandeln sie sich gleichzeitig in Marmelade. Wer den perfekten Zeitpunkt erwischt, sollte eigentlich zusätzlich im Lotto spielen. Der Blechkuchen selbst ist ein demokratisches Meisterwerk. Niemand schneidet hier kunstvolle Tortenstücke. Es gibt Quadrate. Große Quadrate. Und mindestens eine Person behauptet jedes Mal: „Ich nehme nur ein ganz kleines.“ Das ist die kulinarische Version von „Ich sc...