Glasierte Aubergine Man soll bei dieser Hitze ja angeblich nur Wassermelone essen, kalte Gurkensuppe löffeln und sich wenig bewegen. Ich sehe das etwas anders. Ich brauche eine warme Mahlzeit am Tag. Nicht drei Stunden Schmorbraten. Nicht Lasagne für zwölf Personen. Einfach etwas Warmes. Etwas, das nach Essen aussieht und nicht nach einer Wellnessanwendung. Und genau deshalb gibt es heute Aubergine. Die lugt seit Wochen schon hinter dem Vorhang hervor und wartet darauf, der Zucchini endlich den Stammplatz auf meinem Teller streitig zu machen. Während alle noch über Zucchinischwemme sprechen, steht die Aubergine daneben und denkt sich wahrscheinlich: „Entschuldigung, ich wäre dann auch noch da.“ Dieses Gericht ist in wenigen Minuten fertig. Würzige, karamellisierte Auberginen mit Reis. Mehr braucht es manchmal gar nicht, um festzustellen, dass man die Aubergine jahrelang völlig unterschätzt hat. Gestern war ich in einem türkischen Supermarkt. Und jedes Mal frage ich mich wieder...