Vanillepudding Apfelkuchen mit Rum Rosinen Ich weiß nicht, wann wir beschlossen haben, dass Rosinen rehabilitiert werden müssen. Offenbar heute. Denn da liegen sie nun. Kleine, faltige Zeitzeugen einer Epoche, in der auf jedem Wohnzimmertisch eine Glasschale stand, die niemand anfassen durfte, und Erwachsene ernsthaft behaupteten, eine in Rum eingelegte Trockenfrucht sei der Höhepunkt häuslicher Dekadenz. Und möglicherweise hatten sie recht. Denn dieser Kuchen ist kulinarisch ungefähr das Gegenteil von allem, was uns Instagram in den letzten Jahren als Dessert verkauft hat. Kein Croissant, das erst überfahren, gefüllt, glasiert und anschließend für 14,90 Euro verkauft werden muss. Stattdessen: Apfel, Sahne,Vanillepudding, Rum und Rosinen. Ein Kuchen mit der ästhetischen Risikobereitschaft einer Wohnwand aus Eiche rustikal. Und dann probiert man ihn. Verdammt. Die Äpfel werden weich, behalten aber genau genug Widerstand, um nicht als betreutes Obst durchzugehen. Dazwischen sitze...