鉄板が奏でる「躍動する秋の美食」 日本料理「泉水」の鉄板の上で繰り広げられるのは、命が躍る美食の舞台。 水槽から取り出した活き鮑は、熱に触れた瞬間に身をくねらせ、まるで踊るように躍動。 続いてオマール海老を高温で一気に焼き上げると、香ばしい殻の奥からプリプリとした甘みが広がります。 最後に登場する近江牛は、きめ細やかな肉質と甘い脂が鉄板の音と香りとともに広がり、至福の余韻へ。 シェフとの会話を通じて好みに合わせて仕上げられる一皿は、まさに記憶に刻まれる贅沢な体験。 秋の味覚とライブ感あふれる鉄板焼を、ぜひご堪能ください。 場所：6階 日本料理「泉水」 期間：9月1日（火）〜11月30日（月） 時間：ランチ 11:30〜15:00 (L.O. 14:00) ／ ディナー 17:30〜22:00 (L.O. 21:00) 料金：「冠山」12,000円、「道後山」17,500円、「黄金山」24,000円（全て税サ込） Autumn Feast of Senses ― Dynamic Autumn Flavors On the teppan grill at Japanese Restaurant SENSUI, a vibrant stage of gastronomy unfolds. Fresh abalone, taken directly from the tank, twists and dances the instant it meets the heat. Lobster follows, seared at high temperature until its shell turns aromatic, releasing tender sweetness within. Finally, premium Ōmi beef takes center stage, its fine texture and delicate marbling enhanced by the sizzle and aroma of the grill, leaving a lingering sense of indulgence. Each dish is crafted to your preference through dialogue with t...