Zimtschnecken Brotaufstrich 2.0 Gestern abend habe ich euch erzählt, wie Männer im Herbst riechen sollten. Heute klären wir die wichtigere Frage: Wie schmeckt Herbst? Nach Zimtschnecken. Ganz einfach. Vor vielen Jahren hatte ich schon einmal ein Rezept für Zimtschnecken Brotaufstrich auf meinem Blog. Und ich mochte es. Aber heute weiß ich es besser, denn Butter, gezuckerte Kondensmilch, Zucker und Zimt ergeben zwar einen ziemlich guten Brotaufstrich, aber noch lange keine Zimtschnecke. Da fehlt dieses warme, buttrige, leicht karamellige Aroma. Diese dunkle Zimtschicht, die sich beim Backen mit braunem Zucker verbindet. Dieser Geschmack von Hefeteig. Kurz gesagt: Da fehlt Zimtschneckenwumms. Und wenn ich ein Rezept nach Jahren noch einmal mache, dann darf es auch besser werden. Sonst könnten wir uns das Älterwerden schließlich komplett sparen. Also bekommt die Butter heute Gesellschaft von brauner Butter. Sie schmeckt nussiger, tiefer und bringt genau dieses gebackene Aroma mit, ...