Deliciosa calabaza enmielada estilo Michoacán, me gusta que quede en trozos enteros, muy suave por dentro y con un jarabe de piloncillo espeso. 🎃🤎 🎃 Calabaza enmielada con piloncillo (calabaza completa) Ingredientes 1 calabaza de Castilla mediana, aproximadamente 4–5 lb (1.8–2.3 kg) 2 conos de piloncillo (aprox. 14–16 oz / 400–450 g) 2 tazas de agua 2 rajas de canela 3–4 clavos de olor (opcional) 1 estrella de anís (opcional) Preparación Lava muy bien la calabaza. No la peles. Retira las semillas si prefieres yo se las dejo 😁 y córtala en trozos grandes. La cáscara ayudará a que no se deshaga. En una olla grande coloca el agua, piloncillo, canela, clavos, anís. Cocina a fuego medio unos 5–8 minutos, hasta que el piloncillo empiece a disolverse. Acomoda los pedazos de calabaza en la olla, preferiblemente con la cáscara hacia abajo. No necesitas que el líquido los cubra por completo. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 35–50 minutos, dependiendo del grosor de los trozos. De vez ...