Pancakes de Blueberries Sin Harina 🫐🥞 #controldeglucosa #desayunosaludable #recetasfaciles Ayudo a mi esposo a mantener su glucosa balanceada, y estos pancakes de blueberries sin harina ni azúcar refinada son uno de nuestros desayunos favoritos. ¡Quedan súper mojaditos, nos mantienen llenos por horas, y el sirope casero es el toque perfecto sin darte un bajón de azúcar! Ingredientes: Para los pancakes: 1 taza de harina de almendras + 1 cda de harina de coco 1 cdta de polvo para hornear (baking powder) 1/2 cdta de extracto de vainilla 1/2 cdta de canela en polvo 1/4 cdta de sal de mar 2 huevos grandes, a temperatura ambiente 3 cdas de alulosa 1/8 cdta de extracto de stevia 2 cdas de leche de almendras 3 cdas de yogur griego natural, entero (full-fat) 1 cda de mantequilla con sal (o aceite de oliva/aguacate) 1/3 taza de blueberries frescos (para hundir en los pancakes) Para el sirope casero de blueberries: 2 tazas de wild blueberries congelados 1/2 taza de endulzante alulosa 1 cda ...