Der beste Franzbrötchen-Likör Bevor jetzt jemand Sahne mit Zimt verrührt, Wodka hineinschüttet und das Ganze „Franzbrötchen-Likör“ nennt: Nein. Ein Franzbrötchen ist kein Zimt mit Teighintergrund. Es ist Butter, karamellisierter Zucker und diese dunklen, klebrigen Stellen, die am Papier hängen bleiben und selbstverständlich noch mit dem Fingernagel abgekratzt werden. Und es ist dieser gebackene, leicht fettige Duft, wegen dem man beim Bäcker aus Versehen vier kauft, obwohl man allein lebt. Also habe ich das einzig Vernünftige getan. Ich habe ein Franzbrötchen geröstet. Man könnte sagen, das sei unnötig. Man könnte allerdings auch einfach still sein. Und dann darf dieser ehemalige Backwarenbestand in warmer Sahne liegen und alles herausgeben, was ihn einmal zu einem respektablen Mitglied einer Hamburger Bäckertheke gemacht hat. Danach wird er ausgewrungen. Ich möchte an dieser Stelle nicht von einem würdevollen Ende sprechen. Aber von einem guten. Weiße Schokolade macht den Likör...